Zutaten

ZUTATEN FÜR DIE CUPS:

30 ml Kokosnussmilch

55 g Kokosöl

60 g Erdnussmus

155 g Ahornsirup

90 g Hafermehl

100 g Reismehl

20 g Kokosblütenzucker

ZUTATEN FÜR DIE SCHOKOFÜLLUNG

60 g Dark Chocolate Chocolinis

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Das Kokosöl gemeinsam mit der Kokosmilch in einen Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen. Das Erdnussmus und den Ahornsirup hinzugeben und gut verrühren.

Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und die flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut vermischen. 

2/3 des Teiges in die Muffinförmchen geben und je zwei Chocolinis reinlegen. Wieder etwas Teig hinzugeben und für 15 Minuten im Ofen backen. Gut abkühlen lassen.