Cremig, herbstlich und luftig-leicht, unsere Pumpkin Spice Mousse schmeckt unwiderstehlich lecker und fängt die aromatischen Gewürznuancen der gemütlichsten Zeit des Jahres perfekt ein!

Zutaten:

Für das Mousse:

• 400 g Seidentofu (schmeckt man nicht heraus!)
• 150 g weiße vegane Schokolade
• 3 EL Kürbispüree
• 1 TL Spekulatiuscreme

Für die Basis:

• 2 EL Spekulatiuscreme

Für das Topping:

• 2 EL Sojaquark
• 1 Prise Zimt
• Pekannüsse

Zubereitung:

1. Die weiße vegane Schokolade im Wasserbad schmelzen und zusammen mit den anderen Zutaten für das Mousse in einem Mixer pürieren.
2. Auf dem Boden von zwei Gläsern etwas Spekulatiuscreme verteilen und mit einem Löffel am Rand etwas nach oben ziehen.
3. Das Mousse in die Gläser verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Servieren mit Sojaquark, etwas Zimt und Pekannüssen toppen.