Süß, knackig und mit leckerem Spekulatius – der virale Date Bark in unserer weihnachtlichen Version mit Spekulatius Crunch!
Zutaten:
- 200 g Medjool-Datteln
- 3 EL Spekulatiuscreme
- 3 Spekulatius-Kekse (zerbröselt)
- Eine Handvoll ungesüßte Cornflakes
- 140 g Zartbitterschokolade + 1 TL Kokosöl
- Optional: Etwas grobes Meersalz
Zubereitung:
- Datteln entsteinen und aufgeklappt mit der glatten Seite nach unten und dicht nebeneinander auf einem Backpapier platzieren. Am Ende sollten die Datteln eine quadratische Form haben.
- Mit einem zweiten Backpapier abdecken und mit einem Nudelholz fest über die Datteln rollen, damit sie miteinander "verschmelzen".
- Das zweite Backpapier vorsichtig wieder abziehen und die Spekulatiuscreme auf der Dattelmasse verteilen.
- Spekulatius-Stückchen und Cornflakes auf der Spekulatiuscreme verteilen.
- Die Schokolade und das Kokosöl im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf der Masse verteilen, bis alles bedeckt ist.
- Etwas Meersalz darüber streuen und den Date Bark für mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach stellen.