Außen crunchy, innen soft & mit feiner Matcha-Note – probiere jetzt unsere veganen und glutenfreien Matcha Cookies!
Zutaten:
- 250 g Buchweizenmehl (alternativ Dinkelmehl)
- 150 g Ahornsirup
- 160 g vegane Butter
- 100 g Macadamianüsse
- 1-2 TL Matchapulver
- 80 g weiße vegane Schokolade
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Schokolade und Macadamias grob hacken.
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade und die Macadamias miteinander vermengen und zu einem Teig verkneten.
- Einen Teil der Nüsse und Schokolade untermengen und Cookies formen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren und mit den restlichen Macadamias und Schokostückchen toppen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten in den Ofen geben und anschließend gut auskühlen lassen.
