Unglaublich cremig und mit einer feinen Lebkuchennote, unsere fermentierten Lebkuchen Oats sind das perfekte Frühstück – ballaststoffreich und darmfreundlich!
Zutaten:
- 3 EL glutenfreie Haferflocken
- 1 TL Chiasamen
- 1 TL Flohsamenschalen
- 1 TL Leinsamen
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 200 ml Mandeldrink
- 2 EL pflanzlicher Joghurt mit aktiven Kulturen (z. B. Kokosjoghurt)
Für das Topping:
- Lebkuchencreme
- Sauerkirschen aus dem Glas (bei Alnatura gibt es sie ohne zugesetzten Zucker)
- 1-2 EL Speisestärke
Zubereitung:
- Alle Zutaten für die Oats in einem Glas verrühren. Abdecken, aber nicht fest verschließen.
- Das Glas bei Raumtemperatur für sechs bis acht Stunden stehen und fermentieren lassen. Wenn sich Blasen bilden, erkennst du, dass die Fermentation funktioniert hat.
- Den Saft der Sauerkirschen in einen Topf füllen. Ein wenig davon in ein separates Schälchen füllen und mit 1-2 EL Speisestärke verrühren.
- Den Saft im Topf aufkochen und anschließende die Stärkemischung schnell unterrühren. So lange rühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Saft andickt. Dann die Kirschen ebenfalls in den Topf geben.
- Die Oats vor dem Verzehr mit Lebkuchencreme und Sauerkirschgrütze toppen.