Zutaten

• 1 Dose (240g) Kidneybohnen
• 100g gemahlene Haferflocken
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Kokosöl
• 60g rohes Kakaopulver
• 150g Datteln
• 50ml Ahornsirup
• 100ml Reismilch
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Handvoll gehackte Schokolade oder Schokodrops

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und gründlich abwaschen. Danach die Kidneybohnen mit Ahornsirup, Datteln, Kokosöl und der Milch eurer Wahl in den Mixer geben und zu einem klebrigen Teig vermengen. Sollte der Teig zu klebrig sein, gerne noch ein wenig pflanzliche Milch eurer Wahl hinzugeben.
3. Die restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und anschließend mit dem Kidneybohnen-Teig vermischen.
4. Ein Backform mit Backpapier auslegen oder mit Kokosöl einfetten und den Teig in die Form geben und glatt streichen. Mit Schokodrops oder Walnüssen bestreuen. Wer will, gibt die Schokodrops oder Walnüsse und drückt sie in den Teig hinein.
5. Die Brownies circa 25-30 Minuten im Ofen backen und gut abkühlen lassen.