Kategorie
Snacks
Portion(en)
10
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Back- und/oder Kühlzeit
4 Stunden
Wer Karottenkuchen liebt, wird auch ein großer Fan unserer Carrot Cake Bars sein!
Sie sind super saftig, versorgen den Körper dank der Pekannüsse mit reichlich Energie und sind somit ein idealer Snack um das Nachmittagstief zu überwinden.
Zutaten
100g Datteln
75g Pekannüsse
50g fein geraspelte Karotte
20g Kokosnussmehl
10g Haferflocken
10g Kokosraspeln
1TL geriebene Zitronenschale
1/2TL Reissirup
1/2TL Zimt
1 Prise geriebener Ingwer
1 Prise mUskatnuss
1 Prise Kardamon
1 Prise Salz
50g weiße Schokolade
Optionale Toppings: Blütenblätter, gehackte Pekannüsse, Kokosraspeln
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf die weiße Schokolade in einem Mixer zerkleinern, bis sich die Masse gut formen lässt.
In eine Riegelform oder eckige Backform drücken und einige Stunden, oder über Nacht, ins Gefrierfach stellen.
die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den festgewordenen Riegeln verteilen.
Mit Toppings nach Wahl verzieren und im Kühlschrank aufbewahren.
