Diese vegane Crème Brûlée kommt ganz ohne raffinierten Zucker, Sahne oder Ei aus – und steht dem Original trotzdem in nichts nach. Seidentofu, Kokosblütenzucker und ein Hauch von Vanilla Almond Cookie Spread machen sie herrlich zart und aromatisch. Das knusprige Karamell-Topping sorgt für das perfekte Finish. Einfach, natürlich & unglaublich lecker.

ZUTATEN: 

• 400 g Seidentofu 
• 100 g Kokosblütenzucker
• 100 ml Hafer Cuisine 
• 1 TL Vanilla Almond Cookie Spread 
• 3 EL Speisestärke 
• 3 EL Wasser
• 1 Prise Salz 
• Etwas Kokosblütenzucker für die Karamellkruste

ZUBEREITUNG:

1. Seidentofu, Kokosblütenzucker, Hafer Cuisine, Almond Vanilla Cookie Spread und eine Prise Salz in einem Mixer cremig pürieren. 
2. Die Masse in einen Topf geben und erhitzen. 
3. Speisestärke und Wasser gut vermengen, damit sich keine Klümpchen bilden. 
4. Das Gemisch dann zu der Creme in den Topf geben und so lange auf mittlerer Hitze einrühren, bis die Masse andickt. 
5. Auf kleine Förmchen oder Schüsseln verteilen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen. 
6. Vor dem Servieren noch etwas Kokosblütenzucker auf die Creme geben und diesen mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.