Zutaten

200 g Haferkekse

400 g Seidentofu

200 g Sojaquark

50 g Birkenzucker

5 EL Espresso

1 TL Bourbon Vanille

300 g Erdbeeren

2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Für die Creme, Seidentofu mit Sojaquark, Vanille und Birkenzucker mixen. Haferkekse in eine Auflaufform legen. Mit Espresso beträufeln und die Creme darauf verteilen. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und darüber streuen. Die Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Kakaopulver und Erdbeeren dekorieren. Fertig!