ZUTATEN:

Teig:       

30 g Leinsamen, gemahlen       

120 ml heißes Wasser       

100 g dunkle Schokolade       

45 g vegane Butter       

125 g Haselnüsse, gemahlen       

30 g Hafermehl       

70 g Kakaopulver       

2 TL Backpulver     

 ½ TL Salz       

100 g Dattelsirup       

50 ml heiße Pflanzenmilch       

Topping:       

200 g Vegane Butter        

1 EL Hazelnut Dark Chocolate Spread       

20 g Haselnüsse

ZUBEREITUNG: 

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.Die Leinsamen-Eier vorbereiten: Hierfür die gemahlenen Leinsamen mit 120 ml heißes Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.Die Schokolade und die vegane Butter über einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz verrühren. Leinsameneier, Dattelsirup, warme Pflanzenmilch und geschmolzene Schokolade hinzugeben und unterrühren. Den Teig in die Form geben und für 35 Minuten backen.Kurz abkühlen lassen. Vegane Butter aufschlagen und unseren Hazelnut Dark Chocolate Spreadunterheben. Auf dem Brownie verteilen und mit gehackten Haselnüssen garnieren.