Eine feine Spekulatiusnote, warme Apfel-Zimt-Stückchen und crunchy Pekannüsse – unser Spekulatius Chia-Pudding ist das perfekte darmfreundliche Winter-Frühstück!
Zutaten:
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzendrink nach Wahl
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1-2 TL Dattelpaste oder Birkenzucker
- 1 EL Mandelmus oder Spekulatiuscreme
Für das Topping:
- 1 Apfel, kleingeschnitten und zusammen mit Zimt in etwas Kokosöl angebraten
- Spekulatiuscreme
- Kakaonibs
- Pekannüsse
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Chia-Pudding in einer Schüssel verrühren, fünf Minuten stehen lassen und dann nochmals umrühren.
- Für mindestens fünf Stunden oder über Nacht quellen lassen.
- Vor dem Servieren mit Apfel-Zimt-Kompott, Spekulatiuscreme, Kakaonibs und Pekannüssen toppen.