Unglaublich fruchtig und erfrischend – unsere Sunny Sky Bites mit Mango sind der perfekte Snack für heiße Tage!

Zutaten (4-5 Bites):

• 400 g Sojaquark (+ optional etwas Ahornsirup)
• 200 g TK-Mango
• 180 g weiße vegane Schokolade
• 2-3 TL blaues Spirulina-Pulver

Zubereitung:

1. TK-Mango in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Brett platzieren und jeweils gut mit Sojaquark (nach Belieben diesen vorab mit etwas Ahornsirup abschmecken) bedecken.
2. Solange in das Tiefkühlfach stellen, bis die Mango-Quark-Häufchen gefroren sind.
3. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und Spirulina einsieben. Verrühren, bis sich die Schokolade blau gefärbt hat.
4. Anschließend die Mango-Quark-Häufchen darin wenden.
5. Falls gewünscht, mit noch mehr weißer Schokolade toppen und erneut kühlen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.