Dal primo blocco al più tardi, cuocere il pane alla banana è diventata una tendenza. Ma non c'è davvero niente come un pezzo di banana bread super succoso.
Questo pane alla banana viene evocato in pochissimo tempo e ha un sapore semplicemente paradisiaco. Quindi, se non hai mai cotto il pane alla banana prima, assicurati di provare questa ricetta!
Pane alla banana
3 banane medio-piccole molto mature + 1 banana per guarnire
175 ml di latte d'avena
175 g di datteri (io uso i datteri Medjool)
160 g di farina d'avena
200 g di mandorle tritate
Un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
Facoltativo: 1/2 cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi calore superiore/inferiore.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme.
Snocciolate i datteri e metteteli nel frullatore con il latte d'avena e le banane e frullate fino a quando non sarà tutto schiacciato e si sarà formato un composto cremoso. Amalgamare il tutto e mescolare bene.
Quindi versare in una teglia foderata con carta da forno o unta con olio di cocco. Tagliare a metà la banana e premere nell'impasto. Infornare per circa 30-40 minuti.
Se la gradite meno succosa potete lasciarla in forno per 10 minuti in più.