1997
Ciao, sono Eileen!
Ho sempre avuto un debole per i dolci e una passione per la cucina. Mentre la maggior parte dei bambini trascorreva il tempo nella stanza dei giochi, all’aperto nella natura o nell’angolo lettura, il mio luogo di conforto fin da piccola era la cucina. Lì ho potuto cucinare, cuocere al forno e dare libero sfogo alla mia creatività.
2013
L'origine della mia dieta
Per molti anni cucinare è stato facile per me: avevo gli ingredienti in testa, l'attrezzatura era pronta per l'uso e ricordavo facilmente i passaggi. Ma la situazione è cambiata rapidamente quando a me, a mio padre e alla mia sorellina è stata diagnosticata un’intolleranza al glutine e al lattosio. All'improvviso non potevo più realizzare le mie ricette preferite nella loro forma originale.
Bisognava trovare una soluzione!
Ho iniziato a provare ingredienti alternativi che fossero più sani e compatibili con l'intolleranza al glutine e al lattosio.
Ho subito capito che cucinare senza glutine, lattosio e zucchero raffinato non è così difficile!
2016
Alimentazione sana: una nuova passione
Attraverso il mio interesse per l'alimentazione e il suo influsso sul nostro corpo e sul nostro benessere, ho approfondito sempre più il variegato mondo degli alimenti sani e ho scoperto molti altri ingredienti di cui presto non avrei più potuto fare a meno. Con le mie creazioni ho subito convinto i miei amici che l'uso di ingredienti sani non significa in alcun modo un compromettere il gusto.
2017
Gesündere Snacks ohne Kompromisse
Denn während ich bei den Zutaten umdenken musste, ist eine Sache gleichgeblieben:
Der Geschmack steht für mich an erster Stelle!
Schnell durfte ich dadurch auch bei vielen privaten Veranstaltungen, wie z. B. Geburtstagen, Hochzeiten und Firmenjubiläen, für die süßen kulinarischen Highlights sorgen.
2018
Il mio hobby diventa un lavoro
Poiché la domanda continuava a crescere, ho sviluppato un logo, creato un sito Web e condiviso i miei progressi su Instagram. Presto le aziende, i bar e la stampa si accorsero di me, fui travolto da un grande interesse, sviluppai ulteriormente la mia ricetta e creai ancora più varietà di Lini's Bites. A causa delle numerose richieste, la capacità della mia cucina di Monaco non bastava più. All'inizio ero un po' titubante, ma incoraggiata e supportata dal mio partner Claudio, ho fatto il grande passo successivo diventando una lavoratrice autonoma.
2018
Missione: produzione
È iniziata una maratona di ricerca durata mesi, segnata da molti insuccessi, disperazione e notti insonni. Molti produttori affermavano: “Il prodotto è troppo complicato” e “La ricetta complessa non può essere prodotta meccanicamente”. “Cerca ingredienti più economici e facilmente reperibili”, mi hanno anche consigliato molte persone. Ma scendere a compromessi in termini di gusto o ricetta non è stata per me una possibilità fin dall'inizio.
2019
Lini's Bites arriva sul mercato
Quindi cominciammo finalmente a iniziare la pianificazione. La ricerca di nuovi ingredienti, materiali di confezionamento e lo sviluppo di canali di vendita adeguati sono iniziati in stretta collaborazione con lo stabilimento di produzione. Una sfida si susseguiva e gli elevati standard di qualità non facilitavano il nostro lavoro. Ma nonostante i tanti intoppi, le ore di ricerca e gli innumerevoli tentativi infruttuosi, siamo rimasti fedeli e ora possiamo dire con orgoglio:
"Il lavoro ne è valsa la pena!"
2020
Mini aggiunta al team Lini's Bites
Alla fine del 2020 sono rimasta incinta ed io e il mio compagno Claudio eravamo molto felici.
Naturalmente volevo continuare ad occuparmi dell'altro mio bambino, Lini's Bites. Claudio è quindi ufficialmente a bordo di Lini's Bites dall'inizio del 2021 e mi supporta nei processi quotidiani.
2021
Mamma, amministratore delegato e partner
Anche se a volte può essere difficile trovare l'equilibrio tra la vita familiare e quella della startup, sono molto grata che possiamo imparare ancora di più gli uni dagli altri e crescere insieme ogni giorno.
Nostra figlia Olivia è nata nel luglio 2021.
Si è arricchita sempre da quando viviamo con la sua natura vivace, ha preso da me anche perché ha la stessa golosità di sua madre.
2022
Lini's Bites inspira
Il team di Lini's Bites è ora composto da più di 23 persone e disponiamo di un bellissimo ufficio nel cuore del Glockenbachviertel di Monaco
Oltre alle barrette di cioccolato, la nostra gamma comprende ora anche praline ripiene ricoperte di cioccolato (“Pralinis”) creme spelmabili dolci alle noci (“Spreads”) gocce di cioccolato da forno e da spuntino (“Chocolinis”). Sono anche molto orgogliosa dei miei due libri di pasticceria “Natural Sweets” e “Lini’s Sweets” e del mio libro di cucina “Simply Vegan”.
2023
Un secondo Brand
Nel 2023 io e Claudio ci siamo riuniti di nuovo e abbiamo fondato getvuel. Eravamo davvero interessati ad una nuova linea di prodotti, ma semplicemente non si adattava a Lini's Bites.
Il nostro secondo marchio, getvuel, rappresenta gli stessi valori di Lini's Bites, ma si concentra su prodotti proteici come proteine in polvere, creme spalmabili proteiche e barrette proteiche.
I prodotti forniscono naturalmente il sostegno necessario al corpo e alla mente, soprattutto per le persone più attive nello sport. Poiché sono anche vegani, senza glutine e realizzati senza soia o zucchero raffinato, sono adatti anche a persone con intolleranze.
Le sfide richiedono nuovi approcci
Chi avrebbe mai pensato che da un'intolleranza apparentemente limitante potesse nascere qualcosa di così bello?
Per me la dieta vegana, senza glutine e senza zuccheri raffinati non ha assolutamente nulla a che fare con sacrifici o restrizioni e il mio obiettivo è mostrare quanto possa essere facile questa dieta.
Da un lato lo dimostro con i prodotti e i libri Lini's Bites, dall'altro con i contenuti che pubblichiamo su Instagram, sul nostro blog e su YouTube. ☺️E sai una cosa? Non abbiamo ancora finito. ❤️
Lini's Bites crea momenti di divertimento per TUTTI:
Snack naturalmente dolci, senza sensi di colpa e senza rinunce.
Grazie per averci supportato e accompagnato in questo fantastico viaggio: attendo con ansia tutto ciò che verrà dopo!❤
Puoi anche trovare ispirazione, consigli e trucchi per una dieta vegana e senza glutine, nonché approfondimenti sulla mia vita quotidiana come fondatrice di startup e mamma tramite i seguenti canali: