Klassische Engelsaugen kennt jeder, aber wie wäre es mal mit einer neuen Version.
Wir haben unsere ENGELSAUGEN MIT SPEKULATIUSCREME gefüllt und glaubt uns: sie sind einfach nur himmlisch - weihnachtlich würzig und knusprig zart!
Auch als Geschenk oder Mitbringsel für die Liebsten in der Weihnachts- und Adventszeit sind sie perfekt geeignet.
Das Rezept ist vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.
Wir wünschen viel Freude beim Backen!
Zutaten
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1 EL Leinsamenmehl + 2 EL Wasser
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120 g Buchweizenmehl
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50 g Hafermehl
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50 g gemahlene Mandeln
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2 EL geschmolzenes Kokosöl
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50 ml Ahornsirup
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50 g Kokosblütenzucker
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100 g Spekulatiuscreme
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Zubereitung
- Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schale verrühren.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit dem Finger öder Löffel eine Mulde hineindrücken. Für 15 Minuten backen.
Die Engelsaugen etwas abkühlen lassen. Die Mulde eventuell etwas nachdrücken und dann mit Spekulatiuscreme füllen.
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