ZUTATEN:

3 reife Bananen     

2 EL Leinsameneier     

100 g Lini's Bites Lebkuchencreme     

50 g vegane Butter      

200 g Hafermehl     

70 ml Mandelmilch   

 2 EL Kakao     

2 TL Backpulver     

1/2 TL Zimt   

Eine Prise Salz     

100 g Dunkle Schokolade 

ZUBEREITUNG:

Für das Banana Bread mischst du 2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser und lässt sie 10 Minuten quellen. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor. Püriere die Bananen und vermenge sie mit den Leinsamen-Eiern, Lebkuchencreme, geschmolzener veganen Butter und Mandelmilch. In einer separaten Schüssel mischst du Hafermehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Salz. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühre kurz durch, ohne zu übermischen. Fülle den Teig in die Form und backe das Banana Bread für 45-55 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Gitter, um es vollständig auskühlen zu lassen. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad und bestreiche das Bananabread damit. Fertig!