Unwiderstehliches Eis, das ganz ohne industriellen Zucker auskommt? Unser veganes Snickers Eis vereint den Geschmack von aromatischen Erdnüssen, samtigem Dattelkaramell und einer herben Sauce aus Zartbitterschokolade - und das alles ohne schlechtes Gewissen.

ZUTATEN: 

• 400 g Sojajoghurt 
• 400 ml Mandeldrink
• 6 Medjool-Datteln 
• 30 g Erdnussmus 

Für das Dattel-Karamell:

• 100 g Softdatteln/Medjool-Datteln 
• Etwas warmes Wasser 

Für das Topping: 

• Gesalzene Erdnüsse 
• Mehr Erdnussmus 
• 80 g Zartbitterschokolade 
• Etwas Kokosöl

ZUBEREITUNG: 

1. Alle Zutaten für das Eis in einem Mixer zu einer Masse pürieren. Diese entweder in einen Ninja Creami Behälter füllen und über Nacht ins Gefrierfach stellen oder in einer Eismaschine auf Eiscreme-Einstellung zu Eis verarbeiten (weitere Zubereitung mit Ninja Creami am Folgetag).
2. Für das Dattel-Karamell die Datteln mit etwas warmem Wasser in einem leistungsstarken Mixer cremig pürieren.
3. Die Schokolade kurz vor dem Servieren mit etwas Kokosöl über einem Wasserbad oder in einer Keramikschüssel in der Mikrowelle schmelzen. 
4. Das Eis mit Schokosauce, Erdnussmus und gesalzenen Erdnüssen toppen und genießen!