Nichts macht mehr Spaß als ein Frühstück, das nach Dessert schmeckt! Und dass das funktioniert, können wir beweisen: Bounty-Genuss in Form von kühlen, cremigen Overnight Oats!

ZUTATEN:

Für die Oats:

• 100-120 g zarte Haferflocken 
• 150 ml Mandeldrink/Kokosmilch 
• 220 g Kokosjoghurt 
• 30 g Kokosraspeln
• 1 EL Vanilla Almond Cookie Spread
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Prise Salz

Für die Himbeereinlage:

• 120 g Himbeeren 
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Chiasamen

Für die Chocolate-Shell:

• 80 g dunkle Schokolade
• ½ TL Kokosöl

ZUBEREITUNG:

1. Himbeeren in einem Topf aufkochen und mit einer Gabel oder einem Stampfer zerkleinern. Ahornsirup und Chiasamen hinzugeben, unterrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine Marmelade entsteht. Anschließend abkühlen lassen.
2. Alle Zutaten für die Oats (bis auf die Kokosraspeln) in einem Mixer zu einer cremigen, teigähnlichen Masse mixen. Die Kokosraspeln am Schluss unterheben.
3. Die Himbeermarmelade unten in den Gläser verteilen, anschließend die Oats darüber geben.
4. Die dunkle Schokolade mit etwas Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und über den Oats verteilen, sodass sich beim Kühlen ein Schokodeckel bilden kann. Die Gläser am besten mit einem Deckel verschließen und die Oats über Nacht (oder mindestens 90 Minuten) in den Kühlschrank stellen.

Und wer Lust auf noch mehr Kokos hat, wird unsere Creamy Coconut Pralinis garantiert auch lieben!