Hazelnut cookies
Haselnuss-Plätzchen
Lini's Bites Team
Bewertet durch Lini's Bites Foodie(s)
Kategorie
Plätzchen
Portion(en)
20
Vorbereitungszeit
20-25 Minuten
Back- und/oder Kühlzeit
15 Minuten
Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen ist in der Weihnachtszeit doch der Beste!
Zutaten
100g gemahlene Haselnüsse
40g Reismehl
40g Buchweizenmehl
1/2 TL Backpulver
50g flüssiges Kokosöl
4 EL pflanzliche Milch
70g Kokosblütenzucker
Abrieb von einer Orangenschale
Topping: 20 Haselnusskerne
Zubereitung
Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig zunächst die trockenen Zutaten mischen und dann die Flüssigen hinzugeben.
Aus der Masse 20 Plätzchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.
Die Haselnusskerne in die Mitte setzen und das Plätzchen dabei leicht platt drücken.
Für 15 Minuten im Ofen backen.
Anschließend komplett auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren.