Carrot-Oat-Raisin Cookies
Karotten Rosinen Cookies
Eileen Pesarini
Bewertet durch Lini's Bites Foodie(s)
Kategorie
Cookies
Portion(en)
12-15
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Back- und/oder Kühlzeit
30 Minuten
Das großartige an diesen Cookies ist, dass sie aus nur wenigen Zutaten bestehen, die man meistens eh zu Hause hat. Außerdem sind sie im Handumdrehen gezaubert und bei Kindern sehr beliebt. Wer also auf der Suche nach super leckeren, kinderleichten- und gerechten Keksen ist, wird von diesem Rezept begeistert sein.
Zutaten
3 reife Bananen (ca. 400g)
2 Karotten (ca. 160g)
250g Haferflocken
100g Apfelmark
50g Rosinen
5EL Reissirup
1 TL Ceylon Zimt
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Bananen schälen und in einem Food Processor oder Mixer mixen. Wer dies nicht hat, kann die Bananen in eine Backschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Karotten reiben und zu den Bananen geben.
Nun die restlichen Zutaten dazugeben und gut miteinander vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit der Hand zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Mit der Hand zerdrücken, sodass sie eine Keksform annehmen.
Die Cookies circa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun gebacken sind. Das Backblech herausnehmen und die Cookies ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
