Gefördert durch die Europäische Union – im Rahmen des Europäischen Sozialfonds Plus (ESF+). Weitere Informationen
Loaded Pumpkin Spice Cookies
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schokolade und Pekannüsse grob hacken (oder direkt Schokodrops verwenden).
- Mehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und Pumpkin Spice Gewürz miteinander vermengen. Anschließend geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Forme aus der Masse etwa 4 cm große Kugeln und drücke sie zwischen deinen Handflächen flach. Gib jeweils 1/2 EL Spekulatiuscreme in die Mitte, falte den Teig vorsichtig um die Füllung und drücke die Kugeln anschließend leicht flach. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausläuft.
- Ein paar Schokodrops, Nussstückchen und Meersalz in den Cookie drücken und alle auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech mit etwas Abstand zueinander platzieren.
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Für 10-12 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen.