Spekulatius Engelsaugen
Spekulatius Engelsaugen
Bewertet durch Lini's Bites Foodie(s)
Portion(en)
1 Blech
Vorbereitungszeit
45 Minuten
Back- und/oder Kühlzeit
15 Minuten
Klassische Engelsaugen kennt jeder, aber wie wäre es mal mit einer neuen Version. Wir haben unsere Engelsaugen mit Spekulatiuscreme gefüllt. Einfach nur himmlisch - weihnachtlich würzig, knusprig zart, auch perfekt als Geschenk für die Liebsten geeignet.
Zutaten
- 1 EL Leinsamenmehl + 2 EL Wasser
- 120 g Buchweizenmehl
- 50 g Hafermehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 EL geschmolzenes Kokosöl
- 50 ml Ahornsirup
- 50 g Kokosblütenzucker
- 100 g Spekulatiuscreme
Zubereitung
- Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schale verrühren.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit dem Finger öder Löffel eine Mulde hineindrücken. Für 15 Minuten backen.
Die Engelsaugen etwas abkühlen lassen. Die Mulde eventuell etwas nachdrücken und dann mit Spekulatiuscreme füllen.
