Spitzbuben mit Spekulatiuscreme

Zubereitung

1. 1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2. Die Zutaten für die Kekse in einer Schüssel miteinander vermischen.
3. 3. Auf einem Backpapier oder einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig sehr dünn (circa 0,5 cm) ausrollen und mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Ausstecher ein Loch in die Mitte stechen.
4. 4. Circa 5-8 Minuten backen und gut abkühlen lassen.

5. 5. Dann ca. einen gehäuften Teelöffel Spekulatiuscreme (oder Lebkuchencreme) auf einen Keks ohne Loch geben und einen Keks mit Loch darauf setzen.