Zutaten

100 g Datteln

75 g Pekannüsse

50 g fein geraspelte Karotte

20 g Kokosnussmehl

10 g Haferflocken

10 g Kokosraspeln

1 TL geriebene Zitronenschale

1/2 TL Reissirup

1/2 TL Zimt

1 Prise geriebener Ingwer

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Kardamon

1 Prise Salz

50g weiße Schokolade

Optionale Toppings: Blütenblätter, gehackte Pekannüsse, Kokosraspeln

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die weiße Schokolade in einem Mixer zerkleinern, bis sich die Masse gut formen lässt.

In eine Riegelform oder eckige Backform drücken und einige Stunden, oder über Nacht, ins Gefrierfach stellen.

die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den festgewordenen Riegeln verteilen.

Mit Toppings nach Wahl verzieren und im Kühlschrank aufbewahren.