Nuestra historia

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conocedor de la salud y panadero aficionado con pasión.
Si bien la mayoría de los niños pasaban su tiempo en la sala de juegos, en la naturaleza o en el rincón de lectura, incluso de niña me sentí como en casa en un lugar completamente diferente: en la cocina.

Zwei Kinder lachend in der Küche

Hornear fue fácil para mí durante muchos años: tenía mis ingredientes en mi cabeza, mis dispositivos listos para usar, mis pasos de trabajo en mi cabeza. Sin embargo, esto cambió repentinamente cuando a mí, a mi hermana pequeña y a mi padre nos diagnosticaron intolerancia al gluten y lactosa. De repente, ya no pude usar mis viejas recetas en su forma original. ¿Dejar de hornear? Impensable para mi Entonces comencé a buscar alternativas, comencé a experimentar, reemplazando los ingredientes convencionales con alternativas saludables.

Zwei Kinder lachend am backen

Rápidamente se hizo evidente que hornear sin gluten, lactosa y azúcar refinada es más fácil de lo esperado. Donde una vez usé mantequilla, hoy uso aceite de coco. La harina de trigo se reemplaza por copos de avena y el azúcar refinada se reemplaza con dátiles o azúcar de flor de coco.

Drei Kinder in der Küche am backen

Gracias a mi entusiasmo por la nutrición, me sumergí cada vez más en el diverso mundo de los alimentos saludables y descubrí muchos otros ingredientes para mí de los que pronto ya no podría prescindir. Después de una larga investigación, encontré una manera de producir creaciones saludables que son cualquier cosa menos típicamente "saludables" en sabor.

Drei Kinder in der Küche am backen
Como de costumbre, inicialmente horneé mis creaciones saludables exclusivamente para amigos y familiares. Muchos de ellos no tienen nada que ver con una dieta saludable, otros piensan en grande diez énfasis en alimentos con ingredientes de alta calidad; pero todos eran grandes admiradores de mis creaciones para hornear. También lo hizo mi amiga Mona. Inmediatamente se entusiasmó, finalmente había encontrado una manera de picar sin remordimientos de conciencia, por lo que mis dulces encontraron un lugar permanente en su estresante trabajo diario. Los refrigerios saludables fueron muy bien recibidos por la familia, así como entre nuestros amigos y colegas. Rápidamente nos convertimos en un punto culminante culinario en eventos privados, horneados para bodas, cumpleaños y aniversarios de empresas. Nuestros pequeños y sabrosos bocados pronto estuvieron en boca de todos.
Linis Bites Gründerinnen Eileen und Mona
Desarrollamos nuestro logo, trabajamos en nuestro sitio web y mostramos nuestro progreso en Instagram. Las empresas, los cafés y la prensa pronto se dieron cuenta de nosotros. Abrumados por el interés generalizado, desarrollamos aún más nuestra receta y creamos más variedades de nuestro Lini's Bites. La demanda aumentó y la capacidad de nuestra cocina de Munich se utilizó por completo. Así que nos atrevimos a dar el siguiente gran paso:

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Zeitungsartikel über die LinisBites
Comenzó una maratón de investigación de un mes de duración, que estuvo marcada por graves contratiempos, desesperación y noches de insomnio. "El producto es demasiado complicado", dijeron algunos. "Esta receta compleja no se puede producir a máquina", respondieron los demás. "Busque ingredientes más baratos y fácilmente disponibles", aconsejaron muchos. Sin embargo, hacer concesiones en el sabor o en la receta fue impensable para nosotros desde el principio. Y así prosiguió la búsqueda. Pasaron muchos meses sin éxito antes de que finalmente encontráramos lo que estábamos buscando. Una pequeña empresa familiar que todavía funciona a mano nos prometió hacer nuestra merienda exactamente de acuerdo con nuestras ideas y deseos.
Linis Bites Riegel Inneres
El ajuste fino podría comenzar ahora. La búsqueda de socios, ingredientes, material de envasado y canales de venta comenzó en estrecha colaboración con nuestra planta de producción: un desafío siguió al siguiente. Nuestros altos estándares de calidad no facilitaron nuestro trabajo. Pero rendirnos no era una opción para nosotros. Después de innumerables contratiempos, investigaciones interminables e innumerables intentos fallidos posteriores, anunciamos con orgullo: ¡El trabajo valió la pena!

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Linis Bites Gründerin Eileen in der Küche