Kategorie
Snacks
Portion(en)
6
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Back- und/oder Kühlzeit
15 Minuten
Warmer Erdnuss Keks mit flüssiger Schokofüllung - da braucht es fast nicht mehr zu sagen! Die Cups waren bei uns im Büro innerhalb eines Tages vernascht. Auf jeden Fall der perfekte Snack für das kleine Mittagstief. YUMM!
Zutaten
30ml Kokosnussmilch
55g Kokosöl
60g Erdnussmus
155g Ahornsirup
90g Hafermehl
100g Reismehl
20g Kokosblütenzucker
60g Schokolade mit Kokosblütenzucker
Zutaten für die Cups:
Zutaten für die Schokofüllung
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Das Kokosöl gemeinsam mit der Kokosmilch in einen Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen. Das Erdnussmus und den Ahornsirup hinzugeben und gut verrühren.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und die flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut vermischen.
2/3 des Teiges in die Muffinförmchen geben und je ein großes Schokoladenstück (circa 10 g) reinlegen. Wieder etwas Teig hinzugeben und für 15 Minuten im Ofen backen.Gut abkühlen lassen.
