Vegan, glutenfrei, ballaststoffreich – unsere Vanilla Balls mit gefriergetrockneten Beeren sind der perfekte Snack für zwischendurch.

Zutaten:

• 200 g Medjool-Datteln
• 180 g Vanilla Almond Cookie Spread
• 125 g gemahlene Mandeln
• 75 g Buchweizen
  
• Gefriergetrocknete Beeren als Topping

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf die gefriergetrockneten Beeren in einem Mixer zu einer Art Teig verarbeiten. Der Buchweizen darf ruhig noch teilweise stückig sein, dadurch sind die Balls später ein bisschen crunchy.
2. Mit den Händen kleine Kugeln formen und in gefriergetrockneten Beeren wälzen.