What the Hazel?! Dieses Rezept wird dich umhauen. Einige, die davon gekostet haben, behaupten sogar, das Ergebnis schmecke wie ein bekanntes Ei zum Löffeln! Und das mit einer Hauptzutat, die man auf den ersten Blick vermutlich erst einmal nicht erwartet hätte.
Sie sehen aus wie köstliche kleine Pralinen und schmecken intensiv nach Haselnuss und weißer Schokolade. Und obendrein sind sie noch High Protein! Die Geheimzutat unserer super leckeren Hazel Joy Truffles sind nämlich Kichererbsen! Aber keine Sorge, ihr werdet die Kichererbse kein bisschen herausschmecken. Die kleinen Hülsenfrüchte dienen nur der soften, cremigen Konsistenz.
Im Kern versteckt sich eine knackige Haselnuss und in Kombination mit dem Mantel aus heller Schokolade, wird das Ganze definitiv zu einem süßen Snack, der süchtig machen kann!
ZUTATEN:
- 250 g Kichererbsen
- 20 g Kakaopulver
- 7-8 softe Datteln
- 4 EL Hazelnut Dark Chocolate Spread
- 80g (vegane) weiße Schokolade
- Ganze Haselnüsse
ZUBEREITUNG:
- Die Kichererbsen gut abtropfen und einmal gründlich mit Wasser abspülen. Optional ein wenig zwischen den Fingern reiben, um die Haut der Kichererbsen zu entfernen.
- Dann die Kichererbsen zusammen mit den Datteln, dem Kakaopulver und dem Hazelnut Dark Chocolate Spread in einem leistungsstarken Mixer zu einem knetbaren Teig verarbeiten.
- Aus diesem kleine Kugeln formen, in deren Mitte noch je eine ganze Haselnuss gebettet wird.
- Anschließend weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit vollständig ummanteln. Nach Belieben mit gehackten Haselnüssen toppen.