ZUTATEN:

Boden:   

225 g gemahlene Mandeln   

20 g ungesüßtes Kakaopulver   

70 g Kokosöl, geschmolzen   

80 g Ahornsirup   

¼ TL feines Meersalz   

Erdnussbutter-Füllung:   

1 Dose (400 ml) Kokosmilch   

260 g Erdnussmus   

100 g Ahornsirup   

¼ TL feines Meersalz   

Topping:   

20 g Erdnüsse   

20 g Schokolade

ZUBEREITUNG:
Für den Boden Mandelmehl, Kakao und Salz vermengen. Kokosöl und Ahornsirup einrühren, bis die Masse gut vermengt ist. In eine gefettete Form drücken und kaltstellen.Für die Füllung, die gekühlte Kokoscreme aus der Dose entnehmen und mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist (ca. 3–5 Minuten).

In einer anderen Schüssel Erdnussmus, Ahornsirup, Vanille und Salz glatt rühren, dann die geschlagene Kokoscreme vorsichtig unterheben.Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Für das Topping die Schokolade schmelzen und die Tarte damit verzieren. Erdnüsse hacken und darüber streuen.