Zutaten

240 g Kidneybohnen

200 g gemahlene Haselnüsse

2 EL Mandelmus

100 g Zartbitterschokolade

100 g Kokosblütenzucker

50 ml Ahornsirup

100 ml Hafermilch

1 TL Backpulver

1 Prise Meersalz

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und gründlich abwaschen.Danach die Kidneybohnen mit Ahornsirup, Hafermilch, Mandelmus in den Mixer geben und solange pürieren, bis alles zerkleinert ist. 

Die restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und anschließend mit dem Kidneybohnen-Teig gut verrühren. Zartbitterschokolade grob hacken und unterheben.

Eine Backform mit Backpapier auslegen oder mit Kokosöl einfetten und den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Brownies circa 55-60 Minuten im Ofen backen und gut abkühlen lassen.

Die Brownies am besten nochmals für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.