Zutaten

• 120 g Tahini (Bei dem Tahini darauf achten, dass es eine etwas dünnflüssigere Art ist, die sich leicht aus dem Glas gießen und mit den anderen Zutaten vermengen lässt)
• 80 g Kokosblütenzucker
• 50 g Hafermehl
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1/2 TL Macapulver
• 1 Prise Salz
• 30 ml Wasser
• 50 g gehackte Dark Chocolate Chocolinis

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Tahini mit dem Kokosblütenzucker zu einer homogenen Masse vermengen, dann nach und nach das Hafermehl, das Backpulver, das Macapulver, das Salz und das Wasser hinzugeben. Alle Zutaten gut miteinander mischen, bis ein klebriger, aber gut formbarer Teig vorliegt. Am Ende die gehackten Dark Chocolate Chocolinis unterheben.
3. 8 Bälle aus dem Teig formen und mit gutem Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren. 
4. Die Bälle mit der Hand ganz leicht andrücken, da sie beim Backen von alleine flacher werden und ihre Cookie-Form bekommen. 
5. Die Cookies für ca. 12-15 Minuten backen, je länger sie im Ofen sind, desto knuspriger werden sie nach dem Abkühlen. Im Idealfall bleibst du aber in der Nähe, damit sie nicht auf einmal zu dunkel werden.
6. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Cookies sofort mit Meersalzflocken bestreuen, damit sie auf der geschmolzenen Schokolade haften bleiben.
7. Ein paar Minuten warten, bis die Cookies ein wenig abgekühlt sind und sie dann vernaschen!