Unglaublich cremig, nussig und schokoladig – unsere White Hazelnut Ice Cream Bars sind das perfekte Sweet Treat!

Zutaten:

Für den Boden:

• 80 g Hafermehl
• 40 g gemahlene Haselnüsse
• 30 g geschmolzenes Kokosöl
• 80 ml Kokosmilch
• 2 Datteln
• 1 Prise Salz
• 1 EL Haselnussmus

Für die Creme-Schicht:

• 300 g Haselnussmus
• 200 g Kokoscreme (aus 400 g Kokosmilch)
• 2 EL Kokosöl
• 50 ml Ahornsirup oder Reissirup
• 1 große Prise Salz
• 1 EL Vanilla Almond Spread

Für den Schokoladenmantel:

• 150 g vegane weiße Schokolade
• Etwas Kokosöl
• Gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

1. Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Alle Zutaten für den Boden in einem Mixer zu einer weichen, formbaren Masse vermixen. Je nach Konsistenz noch etwas Flüssigkeit (Wasser oder Kokosmilch) hinzugeben.
3. Nun den entstandenen Teig in die Auflaufform geben und gleichmäßig hineindrücken.
4. Alle Zutaten für die Creme in einem Mixer pürieren. Diese nun gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Das Ganze für mindestens 4 Stunden in das Tiefkühlfach stellen.
5. Anschließend die Schokolade mit etwas Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen. Die Eisriegelmasse aus dem Tiefkühlfach holen, in kleine Riegel teilen und diese mit Schokolade ummanteln.
6. Mit gehackten Haselnüssen toppen. Nochmal kurz in das Tiefkühlfach und anschließend genießen!