Saftiges Bananenbrot
Saftiges Bananenbrot
Eileen Pesarini
Bewertet durch Lini's Bites Foodie(s)
Kategorie
Kuchen
Portion(en)
10
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Back- und/oder Kühlzeit
40-50 Minuten
Spätestens seit dem ersten Lockdown ist Bananen Brot Backen zum Trend geworden. Aber es geht auch wirklich einfach nix über ein super saftiges Stück Bananenbrot.
Dieses Bananenbrot ist im Handumdrehen gezaubert und schmeckt dazu wirklich einfach nur himmlisch. Also wenn du bisher noch kein Bananenbrot gebacken hast, dann probiere dieses Rezept unbedingt aus!
Zutaten
3 sehr reife mittelgroße Bananen + 1 zum verzieren
175ml Hafermilch
175g Datteln
160g Hafermehl
200g gemahlene Mandeln
1/2TL Natron
1TL Backpulver
1TL Zimt
1 Prise Salz
Optional: 1/2TL Vanille
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Die Datteln entsteinen und mit der Hafermilch und den Bananen in den Mixer geben und solange pürieren, bis alles zerkleinert ist und eine cremige Masse entsteht.
Alles miteinander vermengen und gut verrühren.
Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Kokosöl eingefettete Backform füllen. Die Banane Halbieren und in den Teig hineindrücken.
Für circa 30-40 Minuten backen.
Wenn du es weniger saftig magst, kannst du es noch 10 Minuten länger im Backofen lassen.
