Zutaten

80g Hafermehl

170g Mandelmus (anderes Nussmus oder Tahini geht auch)

45ml Ahornsirup

1 Prise Salz

Schokolade / Schokoladen Chips

1/2TL Backpulver

Optional: Zitronenzeste

Zubereitung

Zunächst das Hafermehl zusammen mit dem Mandelmus und Ahornsirup in einer Schüssel gut vermengen.

Die Prise Salz, das Backpulver sowie die Zitronenzeste dazugeben und zu einem zäh-klebrigen Teig verarbeiten.
Anschließend den Teig für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank geben.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Schokolade in kleine Stückchen hacken und diese unter den Teig heben.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backbleck die Cookies formen und anschließend bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.

Die Cookies sind nach den 15 Minuten noch etwas weich, daher gut abkühlen und somit aushärten lassen!