Ingrediënten

4-5 eetlepels vloeibare kokosolie

100 ml ahornsiroop

150 g gepofte quinoa

200 g amandelvlokken

100 g havervlokken

50 g pompoenpitten of gedroogde kokosnoot

1 theelepel kaneel

1 theelepel vanille

voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180° graden boven-/onderwarmte.

Doe alle droge ingrediënten in een grote kom en meng goed. Voeg vervolgens de gesmolten kokosolie en ahornsiroop toe en roer zodat alles goed door elkaar gemengd is.

Verdeel het mengsel over twee met bakpapier beklede bakplaten en zet het ongeveer 15-20 minuten in de oven. Draai de granola halverwege voorzichtig om, zodat deze gelijkmatig bruin kan worden.

Laat goed afkoelen en giet het vervolgens in een luchtdichte pot, zo blijft de quinoa granola lekker krokant.

opmerking

Afhankelijk van de oven kan de baktijd iets variëren, dus je kunt beter de oven goed controleren zodat de granola niet te donker wordt.