Ingrediënten

100 g dadels

75 g pecannoten

50 g fijn geraspte wortel

20 g kokosmeel

10 g havervlokken

10 g gedroogde kokosnoot

1 theelepel geraspte citroenschil

1/2 theelepel rijstsiroop

1/2 theelepel kaneel

1 snufje geraspte gember

1 snufje nootmuskaat

1 snufje kardemom

1 snufje zout

50 gram witte chocolade

Optionele toppings: bloemblaadjes, gehakte pecannoten, geraspte kokosnoot

voorbereiding

Maal alle ingrediënten behalve de witte chocolade in een blender totdat het mengsel gemakkelijk kan worden gevormd.

Druk het in een staafvorm of vierkante bakvorm en plaats het een paar uur of een nacht in de vriezer.

Smelt de chocolade in een waterbad en verdeel over de gestolde repen.

Versier met toppings naar keuze en bewaar in de koelkast.