Ingrediënten

75 g havermeel

65 g gemalen amandelen

35 g kokosbloesemsuiker

1/2 theelepel bakpoeder

30 ml ahornsiroop

30 ml vloeibare kokosolie

25 g cacaopoeder (voor het donkere deeg)

CHOCOLADEVULLING:

30-40 g pure hazelnootchocoladepasta

JAM VULLEN:

60 g bevroren bessen

1/2 eetlepel chiazaad

1 theelepel ahornsiroop

voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175° graden boven-/onderwarmte.

Doe de droge ingrediënten in een kom en meng goed. Voeg ahornsiroop en kokosolie toe en kneed goed tot een deeg.

Vorm balletjes van het deeg (de balletjes mogen niet te groot zijn). Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Maak met het uiteinde van een houten lepel een kuiltje in het midden van elke bal.

Vul nu elke holte met de vulling naar keuze en bak de koekjes vervolgens ongeveer 10-12 minuten.

opmerking

Welke vulling je kiest, is aan jou. Natuurlijk kan ik ook kiezen voor slechts één vulling.