Taart
categorie
10
porties
30 minuten
Voorbereidingstijd

Ingrediënten

VOOR DE VLOER

100 g gedroogde abrikozen

100 g havervlokken

50 gram cashewnoten

50 g walnoten

20 g cacaopoeder

2 theelepels peperkoekkruiden

VOOR DE CHEESECAKE-MASSAGE

350 g zijden tofu

300gChocolinis

5 theelepels peperkoekkruiden

50gCashew Kokos Karamel Spread

voorbereiding

Doe alle ingrediënten voor de bodem samen in een blender en mix tot er een uniforme, kneedbare massa ontstaat.

Bekleed een middelgrote springvorm met bakpapier en druk het deeg in de pan voor de bodem.

Terwijl de chocolinis in het waterbad smelten, kunnen zijden tofu, cashewpasta en peperkoekkruiden aan de mixer worden toegevoegd. Voeg de gesmolten chocolinis toe aan de mixer en laat alles mixen tot een romig mengsel.

Giet het cheesecakemengsel op de bodem van de vorm, schud de vorm lichtjes totdat het oppervlak glad is.

Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast, zodat deze opstijgt.

Over No-Bake peperkoek-cheesecake

Cheesecake werkt altijd!

Deze winterse CHEESECAKE VARIATIE MET PEPERKOEK komt uit ons kerstboekje en is een no-bake recept.

De taartbodem is super sappig en snel te maken doordat je alleen maar alle ingrediënten in de mixer hoeft te doen. De vulling bestaat uit zijden tofu, chocolade en onze Cashew Coconut Caramel Spread - lekker!

Zoals gebruikelijk is de taart vegan, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers!

Deze no-bake taart is bijzonder geschikt als vegan dessert met Kerstmis!

Eet smakelijk!