Ingrediënten

100 g havermeel

50 g amandelmeel

50 g notenboter

40 g berkensuiker

30 g kokosbloesemsuiker

2 chia-eieren (week 2 eetlepels chiazaad met 6 eetlepels water)

50 ml amandelmelk

15 ml kokosolie

1 theelepel bakpoeder

1 snufje zout

1 Lini's Bites reep naar keuze

voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden boven- en onderwarmte.

Meng de bloem, erythritol, kokosbloesemsuiker, zout en bakpoeder in een kom. Voeg de notenboter, chia-eieren, amandelmelk en vloeibare kokosolie toe, meng alles goed en laat het ongeveer 15 minuten “opstijven”.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij je favoriete Linis Bites reep in kleine stukjes. Vorm elk deeg plat in de palm van je hand (je krijgt ongeveer 15 koekjes), voeg stukjes Linis Bites toe, sluit het deeg aan de buitenkant tot een soort bal en plaats het op de bakplaat.

Bak ongeveer 15 minuten en laat goed afkoelen.