Ingrediënten

1 el lijnzaadmeel + 2 el water

120 g boekweitmeel

50 gram havermeel

50 g gemalen amandelen

2 eetlepels gesmolten kokosolie

50 ml ahornsiroop

50 g kokosbloesemsuiker

100gSpeculaascrème

voorbereiding

Meng lijnzaad en water in een kleine kom.

Meng eerst de droge ingrediënten, voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en kneed tot een homogeen deeg.

Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en steek je favoriete vormen uit. Bak de koekjes gedurende 15-20 minuten.