Ingrediënten

150 g havermeel

100 g gemalen amandelen

70 g maizena

2 theelepel bakpoeder

40 g kokosbloesemsuiker (of dadelsuiker)

1 theelepel kaneel

2 eetlepels ahornsiroop

3 eetlepels cashewnoten/amandelboter

200 ml bruiswater

50 ml plantaardige melk

1 theelepel appelciderazijn

Voor de werveling:

75 g veganistische boter

75 g kokosbloesemsuiker (of dadelsuiker)

1 volle eetlepel kaneel

1 eetl havermeel

voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte.

Meng de droge ingrediënten in een kom, voeg vervolgens de ahornsiroop, notenboter, bruiswater, havermelk en appelciderazijn toe en roer tot een deeg.

Smelt voor de swirl de boter in een kleine pan en roer de overige ingrediënten erdoor.

Giet het deeg in een voorbereide bakvorm, giet het boter-kaneelmengsel erover en marmer het met een vork.

Bak ongeveer 35-40 minuten en serveer het het beste lichtjes warm!