Ingrediënten

80 g havermeel

170 g amandelboter (andere notenboter of tahini kan ook)

45 ml ahornsiroop

1 snufje zout

Chocolade / chocoladestukjes

1/2 theelepel bakpoeder

Optioneel: citroenschil

voorbereiding

Meng eerst het havermeel samen met de amandelboter en ahornsiroop goed in een kom.

Voeg het snufje zout, het bakpoeder en de citroenschil toe en kneed tot een taai, plakkerig deeg.
Zet het deeg vervolgens ongeveer 10 minuten in de koelkast.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte en hak de chocolade in kleine stukjes en vouw deze door het deeg.

Vorm de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze vervolgens ongeveer 15 minuten op 180°C.

De koekjes zijn na 15 minuten nog een beetje zacht, dus laat ze goed afkoelen en hard worden!