Kichererbsenwaffeln mit Erdbeeren
Kichererbsenwaffeln
Lini´s Bites Team
Bewertet durch Lini's Bites Foodie(s)
Portion(en)
8
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Hast du schon mal KICHERERBSENWAFFELN probiert?
Goldbraun gebacken, super fluffig und mit knusprigen Rändern passen sie perfekt zu frischen Erdbeeren!
Die fertigen Waffeln könnt ihr als Mealprep einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren und sind somit hervorragend für einen stressigen Morgen geeignet.
Das Rezept ist nicht nur vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker, sondern durch das Kichererbsenmehl auch komplett nussfrei und proteinreich.
Zutaten
200 g Kichererbsenmehl
450 ml Pflanzendrink nach Wahl
60 g Apfelmark
3-4 EL Kokosblütenzucker
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Kokosöl zum Einfetten
Toppings (optional): Frische Erdbeeren, Vanille-Kokosjoghurt, Ahornsirup oder Kokosblütensirup
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf das Kokosöl und die Toppings in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis die Masse homogen ist und keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind.
Das Waffeleisen vorheizen und mit ein wenig Kokosöl einfetten.
Den Teig zu ca. 8 Waffeln ausbacken und vor dem Servieren kurz auf einem Backofenrost ausdampfen lassen.
Mit einem Klecks Vanille-Kokosjoghurt, frischen Erdbeeren und einem Drizzle Ahornsirup oder Kokosblütensirup toppen.